Con el retorno a las clases, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios retoma las inspecciones a las cooperativas escolares, esto con el objetivo de verificar el buen manejo de los alimentos.
Al respecto, el titular de Coepris en Matamoros, Román Safores Durán, indicó que para ello se lleva a cabo el programa Escuelas Saludables, el cual consiste en llevar pláticas a quienes se encargan de preparar los alimentos en los planteles educativos.
Comentó que lo se ha detectado con anterioridad en las cooperativas es que las personas carecen de los certificados o constancias de manejador de alimentos, por ello se les solicita que cumplan con este requisito en un lapso de 5 a 10 días. Afortunadamente, la mayoría cumplen en tiempo y forma para estar alineados con lo que se les pide.
Por Sandra Eunisse Rivera
